消石灰，化學名為氫氧化鈣，分子式為Ca(OH)2，是一種白色或微黃色固體粉末，易吸潮，在空氣中逐漸吸收二氧化碳，生成碳酸鈣，放出水分，逐漸變得硬化。消石灰在水中的溶解度很小，只有不到一克能溶解于每升水中，因此在加水時要慢慢加入，不宜一次加入過多。下面詳細介紹消石灰的物理和化學性質：

  一、物理性質：
  （1）外觀：消石灰為白色或微黃色固體粉末。
  （2）密度：2.24 g/cm3。
  （3）熔點：580℃。
  （4）沸點：不適用。
  （5）溶解度：消石灰在水中的溶解度很小，只有不到一克能溶解于每升水中。

  （6）吸濕性：易吸潮，在空氣中逐漸吸收二氧化碳，生成碳酸鈣，放出水分，逐漸變得硬化。

  二、化學性質：
  （1）穩定性：消石灰穩定性較差，易吸潮變質。
  （2）酸堿性：消石灰呈堿性，可以中和酸性物質。
  （3）溶解性：消石灰在水中的溶解度很小，只有不到一克能溶解于每升水中。
  （4）反應性：消石灰可以和酸性物質反應，產生相應的鹽和水；也可以和氯化氫、二氧化碳等氣體反應，產生相應的鹽和水。
  （5）水解反應：消石灰可以和水發生水解反應，生成氫氧化鈣溶液。

  綜上所述，消石灰是一種具有堿性的固體粉末，不易溶于水，易吸濕變質，可以中和酸性物質，并可以和其他物質反應，具有一定的腐蝕性。

  三、消石灰的制備方法：

  1. 原料準備

  消石灰的原料主要是熟石灰，熟石灰需選用質量較好的石灰石為原料，經過石灰窯加熱煅燒得到。同時還需要準備足夠的水和一個能夠容納水和石灰的混合容器。

  2. 加水混合

  將適量的水倒入混合容器中，然后將熟石灰慢慢地加入水中，同時用攪拌器均勻地攪拌。

  3. 反應產物

  熟石灰與水反應生成氫氧化鈣（Ca(OH)2），也稱為消石灰。反應過程中會放熱，容器表面會有白色蒸汽產生。

  4. 過濾

  將產生的消石灰溶液通過過濾器過濾，去除其中的雜質和未反應的石灰顆粒，得到純凈的消石灰水溶液。

  5. 蒸發

  將得到的消石灰水溶液放在通風良好的地方進行自然蒸發，使其逐漸濃縮，直到獲得所需要的濃度。

  6. 包裝

  將制備好的消石灰用適當的包裝材料包裝好，儲存于干燥、通風的地方。
  需要注意的是，在制備過程中要注意安全，尤其是石灰與水反應放熱的過程，需要避免燙傷和產生危險氣體。同時，制備好的消石灰要儲存于干燥、通風的地方，避免吸濕變質。